Danas Vam donosim jednu prekrasnu slasticu. Francuzi kažu “tisuću palačinki” ili moja draga – torta Milica! Fine meke palačinke sa jednostavnom kremom od sira i šlaga. Samo sam ih blago aromatizirala mirisnom vanilijom i koricom limuna. Meni je ovo top! Izrada nije nimalo komplicirana, ali iziskuje nešto vremena. Dakle, naoružajte se strpljenjem i akcija! 🙂
PALAČINKE:
- 3 velika jaja
- 150 g brašna
- 20 g rastopljenog maslaca
- 375 ml punomasnog mlijeka
- 30 ml vode
- prstohvat soli
- 1 žlica šećera
- žlica ruma
- sitno ribana limunova korica
Prilikom izrade nisam koristila mikser. Pjenjačom sam izmiksala jaja sa šećerom i soli, a zatim sam naizmjenično dodavala brašno i mlijeko, pa ostale sastojke. Gotovu smjesu ostavimo par sati na sobnoj temperaturi da se malo sabere 😀 .
Tavu zagrijemo na srednjem plamenu i krećemo peći palačinke. Prije svake sam malo uljem namastila tavu, čisto da budem sigurna da se neće zaljepiti, iako je tijesto stvarno super i ne bi trebalo biti problema! Nećemo ih prejako ispeći, trebaju ostati meke i savitljive. Pečene slažemo na hrpu i prekrijemo aluminijskom folijom. Bacamo se na kremicu!
KREMA:
- 175 g Philadelphia sira
- 500 ml mliječnog vrhnja za šlag
- mahuna vanilije
- ribana limunova korica
- 70 g šećera u prahu (ili po želji)
Vrlo kratko izmiksamo sir sa vanilijom, limunom i šećerom. Šlag istučemo do čvrstih vrhova (paziti da se ne pretjera), pa lagano pomiješamo sa prvom smjesom. To je to! 🙂
Za slaganje torte nam treba podložak ili tacna, duga špatula za premazivanje i žlica za doziranje. Svaku palačinku premazujemo sa dvije žlice pripremljene kreme, pa špatulom razmazujemo u jednakom sloju, i tako dok ne potrošimo sve sastojke. Eh, mudrosti!
Gore sam jednostavno posula sitno sjeckane pržene lješnjake. Vi možete napraviti glazuru ili posuti kakao, načičkati voće.. Ma, što god! Bitno ju je dobro ohladiti da se okusi prožmu. Skroz me hipnotiziraju ti slojevi. Dok ju jedeš se doslovno topi u ustima. Dajte si truda i smažite Milicu. Ne krivite me za kile!
Pusa od Lorene! <3
